做卤菜用什么调料好?
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发布时间：2024-12-17 16:56
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时间：2024-12-17 18:16
做卤菜时选用调料是关键，一款好的调料能为菜品增色添香。例如卤排骨，只需准备排骨1斤、廖排骨卤料包1袋。
首先，将排骨洗净并焯水，去除血气。接着，换新水，加入卤汁包。这里推荐使用“廖排骨”的浓缩卤汁，尤其在四川地区十分受欢迎。
然后，大火煮开后转小火，烹煮20分钟即可。值得注意的是，这份卤汁不仅适用于排骨，还适用于其他卤菜，如鸡爪、鸡翅、猪脚、鸭脖等。
更妙的是，“廖排骨”的卤汁具有循环使用性。使用后将其保存于冰箱，不仅方便，而且随着时间的推移，卤汁会愈发醇香。这不仅仅适用于卤菜，烹饪其他菜品或火锅时也相当适宜。
目前，这种卤汁在川内各大菜市场和超市均有销售，且“廖排骨”卤汁正在以迅速的速度在全国范围内畅销。
