怎样做蘑菇莜面鱼鱼蘑菇莜面鱼鱼做法
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发布时间：2024-12-30 10:07
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热心网友
时间：2024-12-30 10:04
步骤1：将莜面加入等量的85度至95度的开水，迅速搅拌至大块雪片状。
步骤2：用手将面团和至不软不硬的程度。
步骤3：将面团分成小块，揉成食指粗细的面条。
步骤4：从面条上揪下纽扣大小的小面剂。
步骤5：取一个小面剂，用手掌搓圆。
步骤6：将两头稍稍压扁，搓成尖尖的形状。
步骤7：完成所有莜面鱼鱼的制作，用纱布覆盖以防风干。
步骤8：将杏鲍菇、金针菇、茶树菇等食材洗净，切段，番茄切碎。
步骤9：热锅加油，比平时炒菜多些，加入杏鲍菇和茶树菇，炒至金黄盛出。
步骤10：另起锅，加少许油，烧热后加葱段和适量葱姜蒜粉，炒香。
步骤11：放入西红柿丁，翻炒均匀。
步骤12：加入炒好的杏鲍菇、茶树菇和金针菇，煸炒后加水。
步骤13：倒入酱油，小火焖煮约10分钟。
步骤14：在汤汁收干前加入适量清水。
步骤15：加入少许盐调味，搅拌均匀后大火收汁。
