酱油豆腐的做法大全
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发布时间：2024-12-05 14:04
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时间：2024-12-09 16:55
酱油豆腐的做法大全
酱油豆腐是一道简单又美味的家常菜，其口感软嫩，酱香浓郁，非常适合下饭。以下是几种不同的酱油豆腐做法，供您参考：
1. 基础版酱油豆腐
- 食材：豆腐1块、酱油5勺、盐半勺、水淀粉3勺、葱蒜适量。
- 步骤：将豆腐切成小块，葱蒜切片备用。热锅凉油，下豆腐煎至两面金黄，加入葱蒜炒香。然后倒入酱油和少量盐，翻炒均匀。最后加入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。
2. 酱香麻辣豆腐
- 食材：豆腐1块、豆瓣酱20克、料酒3克、盐3克、自制麻油20克、胡椒粉1克。
- 步骤：豆腐切块焯水备用。锅中放入麻油和豆瓣酱炒香，加入豆腐、料酒、盐和胡椒粉，慢火翻炒。可以适量加一点清水焖煮两分钟，收汁出锅。撒上一点红辣椒增添麻辣口感。
3. 酱香锅塌豆腐
- 食材：北豆腐、面粉、全蛋液、葱、姜、盐、料酒、辣酱、油。
- 步骤：豆腐沾上面粉后裹上蛋液。锅中入油，中火炸至豆腐金黄捞出。锅中加入适量的水和辣面酱拌匀，放入豆腐微火慢煨至汤汁浓稠，出锅前点入香油。
4. 酱油豆腐炒肉
- 食材：猪肉、酱油豆腐、青椒、盐、油、酱油、味精。
- 步骤：猪肉切丝炒熟，加入切好的酱油豆腐块和青椒丝翻炒。放入盐、酱油和味精调味，炒匀后即可出锅。
这些酱油豆腐的做法各有特色，您可以根据个人口味灵活调整食材和调料的用量。无论是作为主菜还是配菜，酱油豆腐都能为您的餐桌增添一份酱香四溢的美味。
