青椒炒花菜制作方法

发布网友发布时间：2024-11-27 09:51

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热心网友时间：2024-12-13 18:11

首先，准备所需的食材：新鲜的菜花被切成小块，仔细清洗后放入沸水中稍微烫一下，然后捞出沥干水分。青椒和胡萝卜同样洗净，分别切成薄片。姜洗净去皮，切成细末备用。

接着，热锅凉油，将色拉油加热至三成热度。在这个时候，加入姜末和预先泡发的虾米，一起翻炒。当菜花炒至六分熟时，适量加入醋、白糖、精盐和味精，继续翻炒均匀。随后，青椒片和胡萝卜片被加入，快速翻炒至蔬菜断生状态。

接下来，为了增添口感，用生粉勾兑成薄芡，均匀地淋在菜肴上。最后，淋上花椒油和麻油，这两者的香味为菜品增添了一份独特的风味。待所有调料充分融合后，美味的青椒炒花菜便完成了，只需将其盛入盘中，即可上桌享受。

扩展资料

青椒炒花菜是款做法简单但非常好吃的佳肴，是私家菜菜系中很有特色的菜式之一，菜品清香爽口，富含营养。