土豆发芽了可以吃吗 有毒吗
发布网友
发布时间：2022-03-02 04:52
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-02 09:14
土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加。
吃极少量的龙葵素对人体不一定有明显的危害，但如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。
发芽的土豆经处理去掉芽后，发绿的块茎内可能还残留龙葵碱，也会引起中毒，所以不宜食用发芽的土豆。
总结：
土豆发芽之后不能再吃了，新鲜的土豆含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但在长时间的储存过程中，龙葵碱的含量会逐渐增加。
当土豆变青、发芽或者腐烂时，龙葵素的含量会大量增加，如果一次吃进0.2－0.4克的龙葵素就可能引起中毒。
因此，食用发芽的土豆之后，可能会出现恶心、呕吐、腹疼、头晕、呼吸困难等食物中毒的症状。
热心网友
时间：2022-03-02 06:22
土豆发芽了，千万不要吃，因为发芽的土豆极有可能会产生一种叫做龙葵碱的有毒有害物质，如果食用的话，会造成食物中毒，对人的肠胃系统以及神经系统造成伤害，严重威胁身体健康，所以一定要记住绝大多数食物发芽了，都不能再吃了，应该第一时间选择扔掉！
