担担面用什么面?
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发布时间：2022-04-24 14:52
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-17 09:19
担担面是汉族的特色面食，
著名的四川小吃，源起挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
热心网友
时间：2023-10-17 09:20
担担面的面，很筋道，不容易坨，所以做面要用特一粉才行。
热心网友
时间：2023-10-17 09:20
这个菜用的是碱水面条
热心网友
时间：2023-10-17 09:21
配方：面条500克
面臊子：猪肥瘦肉200克、芽菜25克、猪油 25克、酱油50克、食盐0.5克、红油辣椒25克、味精15克、葱花50克、料酒15克、食醋15克、甜面酱10克
