宫保鸡丁是哪里的菜?
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发布时间：2022-04-24 14:41
共14个回答
好二三四
时间：2022-07-09 19:04
宫保鸡丁（KungPaoChicken），是一道闻名中外的特色传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。
宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。
2018年9月，被评为“中国菜”之贵州十大经典名菜、四川十大经典名菜。
热心网友
时间：2022-07-09 16:12
宫保鸡丁即属于川菜、鲁菜，也属于北京菜、贵州菜。宫保鸡丁在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料和做法都不一样。宫保鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关。
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时间：2022-07-09 17:30
据我所知，丁宝钲原籍是贵州人，后来去山东和四川做了官。本来他就喜欢吃辣子鸡，听说一次在四川一馆子里吃了辣子鸡加花生米做得菜，于是回家就叫厨子也学着做。后来为国建功，被封了官，为“太子少保”。那他最喜欢吃的辣子鸡丁也慢慢的流传到了平常老百姓的茶语饭谈中～于是乎，便有人称这道很简单的鸡肉和辣椒，花生米的搭配为“宫保鸡丁” 这是宫保鸡丁的来源！要说宫保鸡丁是哪里的菜，我们就应该慢慢来分析。贵州为丁宝钲原籍，肯定是从自己老家就开始喜欢这种鸡肉与辣椒的搭配，所以去山东和四川做官他也要吃这个，因为那是故乡的味道，家的味道。山东是丁宝钲做官的地方，他当时喜欢吃的是辣椒和鸡肉做得辣子鸡，而不是宫保鸡丁，相当于是宫保鸡丁的前世。而在四川的时候，丁宝钲才让厨子做出了这道影响力非常广泛的菜“宫保鸡丁”，这也是受四川本土馆子的启发才研究出来的菜。所以，宫保鸡丁的原籍就应该是四川！
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时间：2022-07-09 19:04
宫保鸡丁起源于鲁菜，发扬光大于四川，无法从根本上对宫保鸡丁这道菜属于哪个菜系作定性
很多人都爱吃宫保鸡丁，简单实惠而且是一道好的下酒菜，去川菜馆吃饭我一定会点上一盆毛血旺、宫保鸡丁和回锅肉。
宫保鸡丁从鲁菜中的“酱爆鸡丁”演变而来。很多的当官的人都爱美食，例如东坡肉就和苏东坡有关，宫保鸡丁也是一样。宫保鸡丁为清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创。
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时间：2022-07-09 20:56
宫保鸡丁的话一开始是四川，那里的菜现在已经流行到各个地方了，基本上各个地方都是有宫保鸡丁的。
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时间：2022-07-09 23:04
宫保鸡丁是哪里的菜？宫保鸡丁应该是那个啊川味菜啊，因为它是偏辣的 四川那边，成都那边
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时间：2022-07-10 01:28
贵州和四川都有这道菜
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时间：2022-07-10 04:10
宫爆鸡丁应该是东北菜，东北菜里面这是一个非常重要的菜系。
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时间：2022-07-10 07:08
宫保鸡丁，哪个地方都有这个菜呀，南方北方都有这个菜不分哪个地方的菜系。
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时间：2022-07-10 10:22
鲁菜、川菜、贵州菜中都有,原料、做法都有所不同
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时间：2022-07-10 13:54
我认为宫保鸡丁应该是在朝廷那会儿留下来的一道菜。
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时间：2022-07-10 17:42
宫保鸡丁应该是比较大众的菜，没有特定的菜系很多地方都有这道菜
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时间：2022-07-10 21:46
宫保鸡丁是哪里的菜，这个是属于川菜系列的？
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时间：2022-07-11 02:08
你好，一班那个光宝鸡丁的话，自己在家也是可以做的
