如何做出美味的五仁月饼?
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发布时间：2022-04-24 14:48
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时间：2023-10-17 05:18
五仁月饼的做法
用料
混合坚果 250克
低糖果脯 60克
低糖莲蓉 180克
肉松 30克
水怡 25毫升
花生油 40毫升
盐 4克
饼皮
中粉 100克
奶粉 10克
花生油 25克
糖浆 75克
枧水 1.5克
快手简单不发硬的五仁月饼🥮的做法
将生坚果150度烤熟，熟的也可以烘烤几分钟，烤一下更香。（坚果随意，自己喜欢什么就放什么，总克数对就可以了）
果脯不要买太甜的，建议金桔干和山楂条一定要放，用剪刀剪成小小颗粒
低糖莲蓉加入肉松抓匀备用，咸口肉松可以降低甜度，最好是丝状的（莲蓉可以用绿豆馅代替）
坚果，果脯，盐混合好，花生油和水怡混合，倒入混合好的坚果里拌匀即可
（水怡可以用转化糖浆代替，就是甜度不一样）
加入肉松莲蓉馅，慢慢捏均匀，不要着急一开始会感觉很干，莲蓉会觉得不够，慢慢抓匀，用手抓一把能成型就可以了
⚠️莲蓉的克数不固定，按坚果颗粒的大小，莲蓉的干湿度，适当的加一点，不要超50克
混合好，静置一会儿，也可以提前一天做好，多余的可以冷冻下次用，短时间总可以冷藏
按自己要做的克数捏圆备用
五仁的建议你们用4:6来做
刚出炉的
