高压电饭煲煮饭总是烧焦,是什么原因?
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发布时间：2022-04-24 14:49
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懂视网
时间：2022-06-03 04:16
现在有大多数家庭在煮饭的时候都会使用到高压锅，因为其制作烹制出来的米饭是比较的美味好吃的，但是有时就会容易煮饭煮糊了，到底为什么呢?以下是学习啦小编为你整理的高压锅煮饭糊了的原因，希望能帮到你。
高压锅煮饭糊了的原因
一、放水少
二、锅内涂层不好
三、模式调错
四、压力锅温控元件有问题( 已然晕菜)
如何用高压锅煮饭不糊
1、将米洗净入高压锅，加水后盖盖。
2、开大火。
3、待高压锅上大气时关火。
4、6分钟后继续开大火。
5、待高压锅重新上大气时关火。
6、10分钟后开盖即可食用。米饭香香的，一点都不会糊。
高压锅蒸米饭的方法
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
高压锅做饭的利弊
许多人喜欢用高压锅炖肉、炖排骨，高压烹调对肉类的营养会有什么影响呢?研究发现，和其他烹调方法相比，用高压锅炖肉基本不会造成蛋白质减少，同时能保护脂肪不被氧化。中国农业大学营养研究室发现，高压锅烹调鱼肉比常压烹调更能保护脂肪，同时，肉中的不饱和脂肪酸的保存率也更高。这主要是由于高压锅烹调形成了一个类似真空的环境，减少了肉类与氧气的接触，这样就较好地减少了脂肪氧化，更减少了脂肪氧化时一些聚合物等有害物质的产生，对健康有十分重要的意义。
人们也常用高压锅来烹调粗粮和豆类，这也有不少好处。首先，高压锅烹调利于保护维生素。研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，虽然温度从100℃升高到110℃，增加了高温的损失，但烹调时间从60分钟缩短到30分钟，又减少了损失。两者相抵，并不会增加B族维生素的损失。
其次，高压锅烹调利于保护抗氧化成分。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。国外研究发现，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，如绿豌豆常温下煮90分钟之后，氧自由基吸收能力(即抵抗氧化的能力)损失44%。然而，用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，都能减少抗氧化性的损失。比如绿豌豆高压煮15分钟后，氧自由基吸收能力不仅没有下降，反而有所提升，达到原来的224%。
最后，高压锅烹调有利消化。中国农业大学营养研究室发现，用高压锅烹调山药、芡实、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时，高压20分钟后，这几种食材的消化速度明显加快。因此，对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说，用高压锅烹调能帮助消化，减轻肠胃负担。所以，不论煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择。
不过，高压锅也不是全能的，它确实会造成维生素C的损失。维生素C非常娇贵，基本所有的烹调方法都会造成它的损失。但是，维生素C一般只在蔬菜和水果中才比较多，而我们几乎不需要用高压锅烹调水果和蔬菜。
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热心网友
时间：2022-06-03 01:24
高压锅电饭锅煮饭简单方便，几乎每个家庭都会有一个。那么，煮饭烧焦会是什么原因呢？1.水没有放够2.内胆涂层脱落了3.高压锅出气口没调整好，漏气导致水分不够4.调错功能键了
热心网友
时间：2022-06-03 02:42
付费内容限时免费查看回答亲，你好！
1.首先一个可能的原因就是电饭锅的温控器坏了，我们知道电饭锅当加热到一段时间就是米饭已经熟了的时候，电饭锅的温控器可以检测到这个温度，然后就可以断开电饭锅继续加热的电源，然后以一个保温的状态，温控器出现了故障就不能检测温度，电饭锅也就会持续的给米饭加热，这样就导致米饭会烧糊，一般在这种情况我们只要更换一个温控器就可以了。
2.第二个可能的原因就是电饭锅的保温涂层坏了，电饭锅加热的时候底部受热不均匀也很容易出现糊锅的情况，我们平常在清洗电饭锅内胆的时候要注意不要用钢丝球或者铁铲子直接在锅底使劲的这样会破坏电饭锅底部的涂层，可以用抹布擦拭着清洗。
3.另一个可能的原因就是我们放的水太少了，水分蒸干之后米饭还在持续加热还会出现糊锅情况，水一般要放食指一个关节就可以了，不宜过多也不宜过少。
