有谁知道核桃软糖的做法?细致一点,但不要复杂,步骤一步一步来,就像图片...
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发布时间：2022-04-24 14:45
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热心网友
时间：8分钟前
用料
核桃360克
麦芽糖450g
黑芝麻500g
冰糖220g
水200克
植物油15ml
步骤 1
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芝麻核桃分别炒熟和烤熟。芝麻和核桃的分量也可以自己调整。方盘地部和周边垫纸，我下面垫的是硅胶垫这样取出时剥离方便。
步骤 2
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冰糖加水融化后加入麦芽糖小火慢熬
步骤 3
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不断搅拌，熬到这样时加入15ml油，这时汽泡会消失。
步骤 4
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熬到勺子上挂旗了就可以关火了，此时温度计上的温度大约 是120度左右。想做的软一点就少熬一会。
步骤 5
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加入核桃芝麻拌匀装28*28金盘内压结实
步骤 6
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放冰箱冷藏一晚
步骤 7
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刀上涂些芝麻油开始切切切，切好了包上糯米纸。
步骤 8
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包好了完工
小贴士
温度计量温度一定不要贴着锅要放在糖水的中间，可以适当的调整时间熬得时间短点就软点。拌的时候感觉软软的就行，如果糖稀少裹不了芝麻了就少放点芝麻，不要一次全部将芝麻放完，做好了只要放冰箱冷藏一晚就好切了，没有橄榄油也可以加色拉油
