意粉和意面有什么区别?
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发布时间：2022-04-24 14:46
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时间：2023-10-17 02:45
意面是用意大利面制作的，意粉是由意大利通心粉制作的，不过原料都是小麦味道也很相似。
最简单的意面做法
两人份材料:
意面.......200克,
培根(熏制的猪肉,超市里有).....50克,
白蘑菇......4-5个,
蛋黄......3个,
芝士粉.....4勺,
奶油.....100-120毫升
黑胡椒.....少许
黄油.....适量
做法:
1,把培根切成小块,每个白蘑切成4瓣.
2,用大碗搅拌奶油,芝士粉,蛋黄.
3,锅烧热,放入黄油,抄培根至黄焦状,每个加入白蘑菇.一起炒.
4,煮好意面,用手指捏一下,里面稍微有点硬正好.煮好后沥干.用黄油拌一下就不会粘黏.
5,趁热将意面和2一起搅拌,然后再与3拌在一起就好了.
蘑菇金*鱼蝴蝶意面
【原料】
材料小圆蘑菇125克、洋葱1个、大蒜1瓣、柠檬1个、金*鱼罐头2盒（约450克）、法香（Parsley）、搅打奶油250毫升调料橄榄油、胡椒粉、黄油、盐
【做法】
1．把60克黄油和一大勺橄榄油一起在锅里化开，加入洋葱丁和蒜汁，小火炒到软了为止。再把小圆蘑菇切片倒在里面，炒约2分钟，加入搅打奶油煮开。 2．开锅后，待慢慢蒸发掉水分，汁变稠后，加入金*鱼罐头、柠檬汁1勺、切碎的法香、盐和胡椒粉，搅拌均匀，再开锅后，就可以关火了。 3．在做汁的同时可以煮蝴蝶意大利面。煮面时要往水里加一点盐，按说明上的时间煮。可以捞起来尝一尝，不要太软，要有点儿口感。煮熟后，倒出水，把蘑菇金*鱼汁浇在上面就可以吃了。
【特色】
对大脑极有好处
牛肉鲜虾意粉汤
1、采用斜管面。放入正常炒菜分量的盐，加水。开大火候，煮面，面煮好后在冷水中过下“冷河”；
2、洋葱、卷心菜、蒜、蕃茄切片，红彩椒和绿彩椒切成圈，放入锅中用一点油翻炒一下，然后放水，大火煮20分钟，放入一小杯番茄酱，再放2到3勺盐；
3、将炒过的材料放进鲜虾汤，加入意粉，起锅前1分钟再加牛肉。
白汁海鲜焗意粉的做法
原料：
1、 意粉，最好用大管子形状的或者贝壳形状的，螺丝形状，蝴蝶形状的也可以，看各人喜好了，就是不要用面条状的。
2、 芝士（cheese），我用的是最普通的cheddar，用量大概为图上那块cheese的一半。
3、 植物黄油，用量大概为图上黄油的三分之一。
4、 草菇和洋葱切成片。蒜跺成蓉。
5、 海鲜我用的是鱿鱼和鲜贝，鱿鱼切成小块。大家可以自由挑选自己喜欢的，比如蟹柳啊，虾仁啊等。
6、 bacon（熏火腿）几片就够了。
7、 最好用鲜奶油，牛奶代替也可以。
8、 少量低筋面粉，用生粉代替就可以了。一样效果。
家常意粉做法
葡萄榛子意大利通心粉
配料：
2杯（1杯＝8盎司）加利福尼亚无籽葡萄
8盎司管状意大利面， 煮熟，保温
2大汤匙切好的洋葱
1大瓣大蒜，切碎
2茶匙橄榄油
2大汤匙面粉
1/2杯牛奶和鸡汤
1/4杯干苦艾酒
1/4杯切好的罗勒
3大汤匙榛子
1/2茶匙盐和研磨芥末
根据口味，加入胡椒和研磨肉寇
制作方法：
将油倒入不粘锅，加入洋葱和大蒜快速翻炒。加入面粉，搅拌均匀。慢慢加入牛奶和鸡汤。将干苦艾酒，罗勒和榛子一起搅拌。加入调料；淋在热意大利面上，搅拌。
参考资料：http://xzly.b.lunqun.com/read-htm-tid-23421.html
