意粉和意面有什么区别
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发布时间：2022-04-24 14:46
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好二三四
时间：2022-09-30 01:10
意粉和意面没有区别，意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
热心网友
时间：2023-10-15 12:32
意粉和意面没有区别，只是叫法上的不同。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的*。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈*，耐煮、口感好。
意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。
扩展资料：
菜系特点
地道的意大利面都很有咬劲，但并不是煮得半生不熟，口感上咬起来感觉有点硬的状态，对于部分习惯了阳春面的中国人（主要在江南地区）而言，可能吃不太习惯。
重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！
当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个注意事项是：若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
参考资料来源：百度百科-意面
热心网友
时间：2023-10-15 12:33
没有区别意面就是意粉
意面就是意粉，但是其实意粉或者意面有很多种，可能我们平常吃的种类并没有那么多，因为这毕竟不是我国的传统食物。我们平常在外面吃的意粉一般有两种，一种是酱料搅拌食用的，例如肉酱意粉，再一种就是炒意粉。
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的*。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈*，耐煮、口感好。
扩展资料：
历史起源
意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，数量种类之多据说至少有500种，再配上酱汁的组合变化，可做出上千种的意大利面，是意大利的特色主食。
意大利面的起源简单说有人主张起源于中国，由马可·波罗带回意大利，后传播到整个欧洲。
也有人主张：当年，罗马帝国为了解决人口多、粮食不易保存的难题，想出了把面粉揉成团、擀成薄饼再切条晒干的妙计，从而发明了名垂千古的著名美食——PASTA(意大利面)。
最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，与21世纪我们所吃的意大利面最像。到文艺复兴时期后，意大利面的种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来。
最初的意大利面都是这样揉了切、切了晒，吃的时候和肉类、蔬菜一起放在焗炉里做，因此当年意大利半岛上许多城市的街道、广场，随处可见抻面条、晾面条的人。据说最长的面条竟有800米。不过由于意大利面最初是应付粮荒的产物，所以青睐者多是穷人，但其美味很快就让所有阶层无法抵挡。
意大利面吃起来连汁带水，颇不方便。早期的人们都是用手指去抓，吃完后还意犹未尽地把蘸着汁水的十指*净。
热心网友
时间：2023-10-15 12:33
意面是用意大利面制作的，意粉是由意大利通心粉制作的，不过原料都是小麦味道也很相似。
最简单的意面做法
两人份材料:
意面.......200克,
培根(熏制的猪肉,超市里有).....50克,
白蘑菇......4-5个,
蛋黄......3个,
芝士粉.....4勺,
奶油.....100-120毫升
黑胡椒.....少许
黄油.....适量
做法:
1,把培根切成小块,每个白蘑切成4瓣.
2,用大碗搅拌奶油,芝士粉,蛋黄.
3,锅烧热,放入黄油,抄培根至黄焦状,每个加入白蘑菇.一起炒.
4,煮好意面,用手指捏一下,里面稍微有点硬正好.煮好后沥干.用黄油拌一下就不会粘黏.
5,趁热将意面和2一起搅拌,然后再与3拌在一起就好了.
蘑菇金*鱼蝴蝶意面
【原料】
材料小圆蘑菇125克、洋葱1个、大蒜1瓣、柠檬1个、金*鱼罐头2盒（约450克）、法香（Parsley）、搅打奶油250毫升调料橄榄油、胡椒粉、黄油、盐
【做法】
1．把60克黄油和一大勺橄榄油一起在锅里化开，加入洋葱丁和蒜汁，小火炒到软了为止。再把小圆蘑菇切片倒在里面，炒约2分钟，加入搅打奶油煮开。 2．开锅后，待慢慢蒸发掉水分，汁变稠后，加入金*鱼罐头、柠檬汁1勺、切碎的法香、盐和胡椒粉，搅拌均匀，再开锅后，就可以关火了。 3．在做汁的同时可以煮蝴蝶意大利面。煮面时要往水里加一点盐，按说明上的时间煮。可以捞起来尝一尝，不要太软，要有点儿口感。煮熟后，倒出水，把蘑菇金*鱼汁浇在上面就可以吃了。
【特色】
对大脑极有好处
牛肉鲜虾意粉汤
1、采用斜管面。放入正常炒菜分量的盐，加水。开大火候，煮面，面煮好后在冷水中过下“冷河”；
2、洋葱、卷心菜、蒜、蕃茄切片，红彩椒和绿彩椒切成圈，放入锅中用一点油翻炒一下，然后放水，大火煮20分钟，放入一小杯番茄酱，再放2到3勺盐；
3、将炒过的材料放进鲜虾汤，加入意粉，起锅前1分钟再加牛肉。
白汁海鲜焗意粉的做法
原料：
1、 意粉，最好用大管子形状的或者贝壳形状的，螺丝形状，蝴蝶形状的也可以，看各人喜好了，就是不要用面条状的。
2、 芝士（cheese），我用的是最普通的cheddar，用量大概为图上那块cheese的一半。
3、 植物黄油，用量大概为图上黄油的三分之一。
4、 草菇和洋葱切成片。蒜跺成蓉。
5、 海鲜我用的是鱿鱼和鲜贝，鱿鱼切成小块。大家可以自由挑选自己喜欢的，比如蟹柳啊，虾仁啊等。
6、 bacon（熏火腿）几片就够了。
7、 最好用鲜奶油，牛奶代替也可以。
8、 少量低筋面粉，用生粉代替就可以了。一样效果。
家常意粉做法
葡萄榛子意大利通心粉
配料：
2杯（1杯＝8盎司）加利福尼亚无籽葡萄
8盎司管状意大利面， 煮熟，保温
2大汤匙切好的洋葱
1大瓣大蒜，切碎
2茶匙橄榄油
2大汤匙面粉
1/2杯牛奶和鸡汤
1/4杯干苦艾酒
1/4杯切好的罗勒
3大汤匙榛子
1/2茶匙盐和研磨芥末
根据口味，加入胡椒和研磨肉寇
制作方法：
将油倒入不粘锅，加入洋葱和大蒜快速翻炒。加入面粉，搅拌均匀。慢慢加入牛奶和鸡汤。将干苦艾酒，罗勒和榛子一起搅拌。加入调料；淋在热意大利面上，搅拌。
热心网友
时间：2023-10-15 12:34
不同的地方叫法不一样，就和沙拉和色拉一样。
热心网友
时间：2023-10-15 12:35
意面就是意粉，但是其实意粉或者意面有很多种，可能我们平常吃的种类并没有那么多，因为这毕竟不是我国的传统食物。我们平常在外面吃的意粉一般有两种，一种是酱料搅拌食用的，例如肉酱意粉，再一种就是炒意粉。
意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。
关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的*。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈*，耐煮、口感好。
