家常怎么做鸡腿最好吃
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发布时间：2022-04-24 14:11
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热心网友
时间：2023-10-15 20:11
方法/步骤
先把鸡腿洗干净，再用刀划几道口子，再控水备用。
锅烧七成热，放适量花生油，把鸡腿放下去中火煎。
煎好一面后，再翻过来煎另一面，二面都煎得肉变成白色即可。
把生姜去皮，切成片，大蒜籽拍一下去皮，八角洗一下都放在一起。
把煎好的鸡腿铲在高压锅里面，把所有配料都放下去，再放一勺料酒，一勺盐，一小碟酱油，再加小半碗水，盖盖子大火烧开后，再开中火焖十分钟。
时间到了，不要急于打开锅盖，等里面的水蒸气出完了再倒出来。上桌开吃。虽然相当的简单，可味道不简单呢。
热心网友
时间：2023-10-15 20:12
主料：鸡腿8个
配料：油适量、盐10g、白糖20g、葱半颗、姜2片、蒜2瓣、八角1个
制作步骤：
1、鸡腿洗净。
2、冷水下锅。
3、水开后抛去浮沫。
4、焯好的鸡腿捞出控水。
5、葱姜蒜八角备用。
6、炒锅倒油，放入白糖，炒糖色。
7、把糖色炒至酱红色时倒入鸡腿，翻炒均匀，使鸡腿表面全部裹满酱汁。
8、放入葱姜蒜八角继续翻炒片刻。
9、倒入清水，莫过鸡腿，放入食盐，大火烧开后转中小火炖30分钟。
10、把汤汁收干后出锅。
