炸鸡排(跟炸串店阿姨学的)怎么做如何做好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 14:32

共2个回答

热心网友时间：2023-10-16 13:07

食材

鸡脯肉300g 鸡蛋1个盐、味精、淀粉适量料酒、面包糠适量

胡椒粉、植物油适量

炸鸡排的做法步骤

1.鸡脯肉从中切成大片，用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。

2.鸡蛋和淀粉搅拌成糊。

3.鸡脯肉片在蛋液里挂浆。

4.均匀粘上面包糠。

5.锅内加较多植物油，烧热后，小火炸鸡脯。

6.捞出沥油。颜色还可以哦。

7.可热食，可凉食，吃的时候切片装盘。

小贴士

1. 鸡脯肉的厚薄程度不一，太厚的需要自己稍微片薄一些，否则不一熟。

2. 加入红酒可以去除肉腥味，和黑胡椒融合出来的味道会很好吃，如果做给小朋友吃的话就省掉这个步骤或者加少许料酒去腥。

3. 加入半颗苹果一同腌制，能让肉质保持鲜嫩且易熟适口，而且吸收了果汁的肉吃起来更清爽鲜嫩。

热心网友时间：2023-10-16 13:08

将鸡胸肉切成两指宽，厚度片一下。

面包糠用擀面杖擀开，鸡肉放上，使其前后面都裹上面包糠。

擀成薄片

擀好的

有竹签子就跟卖的一样啦

刷上酱'洒些芝麻孜然。有没有*到你的味蕾呢^_^