宝宝爱吃的菜
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发布时间：2022-04-24 14:44
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时间：2022-05-13 04:54
西兰花炒虾仁
食材：
虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油。
做法：
1. 西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
2. 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
3. 锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
豆腐猪肉丸子
食材：
猪肉260克、豆腐250克、食盐1勺、鸡粉调味料1勺、小葱1支、姜1个、味极鲜1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、鸡蛋清1个、生姜粉1勺、料酒2勺、油适量。
做法：
1、新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用。
2、生姜削皮洗净。
3、先将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉。
4、猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用，使其肉质更嫩。
5、将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。
6、混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，调味料简单不复杂，这样肉和豆香的味道更加浓郁。用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性。
7、取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。
8、锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可。
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时间：2022-05-13 06:12
1.【口味啤酒龙虾】
用料：桂皮越薄的桂皮越香、大茴菜市场都有卖、花椒青色花椒麻，红色花椒香，黑色花椒次品、白果、草果、香叶、姜老姜、蒜果、辣椒越辣越好、啤酒一听装就可以了，玻璃瓶大概半瓶、紫苏；
做法
1.活虾清洗干净（具体清洗方法看下面的小贴士）洗干净后用一勺盐腌制15分钟，然后控干水份；
2.油烧热，大火炒虾至每个都是红色；冷油下香料:大茴、花椒、白果、草果、香叶、姜片、蒜果入锅翻炒30秒；
3.放入龙虾、干辣椒段，生抽酱油，一小勺盐，倒入1厅啤酒（龙虾多就放一个玻璃瓶的，根据量控制），中火焖20分钟；
4.开锅盖调味翻炒！试试盐味，然后加入鸡精、蚝油翻炒收汁；最后加入紫苏，起锅；紫苏可以忽略，有些小伙伴不能接受那个味道，龙虾还是一样的好吃；
2.【凉拌千张】
用料：千张两张、胡萝卜半条、香菜四五根、香脆椒适量、生抽适量、盐适量；
做法
1.将千张洗净切成窄条状；加入少许盐下锅焯两三分钟，捞起滤水备用；
2.胡萝卜去皮洗净切细丝；香菜去头洗净切小段；
3.取适量香脆椒装在保鲜袋里面，用擀面杖压烂；
4.千张，胡萝卜丝，香菜，香脆椒末，生抽些许，都倒在同一个盘子里搅拌均匀；
5.装盘即可食用；
小贴士：1.牙签肉，炸鸡柳等也可以撒上这款香脆椒；2.配菜可以自由搭配，不喜欢香菜的也可以换成黄瓜等；3.胡萝卜我是生吃的，不习惯的也可以和千张一起用水焯；
3.爆炒鱿鱼
用料：鱿鱼 350克、青椒半个、红椒半个、洋葱 1个、葱姜适量、蚝油 1大勺、盐 1/4小勺、糖 1/4小勺、油 2大勺、料酒 1小勺；
做法
1.鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。
2.锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。
3.热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。
4.倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
5.将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。
6.依口味调入糖、盐。
7.快速翻炒匀关火即可。
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时间：2022-05-13 07:47
对于爸爸妈妈来说，为了促进小孩子身体健康发育和成长，可谓是伤透了脑筋，因为随着现代物质生活水平的提高，大多数小孩子都出现了挑食的坏毛病。所以妈妈在做饭的时候也十分苦恼，不知道该如何选择小孩子爱吃的菜肴。今天的文章就为妈妈们说明了小孩子爱吃的菜，让妈妈们摆脱苦恼。
西兰花炒虾仁
食材：
虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油。
做法：
1.西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。
2.锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。
3.锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
豆腐猪肉丸子
食材：
猪肉260克、豆腐250克、食盐1勺、鸡粉调味料1勺、小葱1支、姜1个、味极鲜1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、鸡蛋清1个、生姜粉1勺、料酒2勺、油适量。
做法：
1、新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用。
2、生姜削皮洗净。
3、先将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉。
4、猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用，使其肉质更嫩。
5、将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。
6、混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，调味料简单不复杂，这样肉和豆香的味道更加浓郁。用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性。
7、取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。
8、锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸;在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可。
糖醋里脊
做法：
1将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3碗中加全蛋液、面粉、少许水调成薄糊，静止放置5分钟待用。
4碗中放料酒、糖、醋、盐、葱姜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
5将里脊条放入面糊中挂糊。
6锅置火上倒入油，烧至八成热，逐个投入里脊条。
7炸至金*捞出，沥油待用。
8锅留底油烧热，倒入番茄酱煸炒出红油。
9烹入糖醋味汁，倒入里脊条翻炒均匀。
10待汤汁浓稠时，离火淋入香油即可。
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时间：2022-05-13 09:38
01
肉饼蒸蛋
01
原料：
猪肉（肥瘦比例3：7的为宜）、鲜虾、香菇、鸡蛋、盐、生粉、油、清水。
做法：
1.猪肉剁成肉泥，鲜虾去壳去泥线，切成粒，香菇用温水泡软，挤干水分，切成粒。以上三种原料倒在一个大碗中，依次调入盐、生粉、油，添加一点清水用筷子搅拌上劲。
2.铺在碗中，用手将中间按出浅窝，磕入鸡蛋，上锅蒸10分钟左右即可。
02
蘑菇炒肉片
02
原料：
蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒。
做法：
1.肉片用盐、料酒、少许淀粉腌制10分钟。
2.锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下。
3.倒入切好的蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
03
清蒸黄腊丁
03
原料：
黄腊丁2条、生姜、葱花、盐、蒸鱼豉油。
做法：
1.黄腊丁洗净，除去内脏，加入料酒15ml、生姜2片、盐2克、蒸鱼豉油15ml拌匀后，腌制10分钟以上。
2.大火蒸10分钟左右关火，出锅前，在鱼身上撒上葱花，并烧热15ml的油，直接浇在鱼身上即可。
04
胡萝卜炒鸡蛋
04
原料：
胡萝卜、鸡蛋、葱、淀粉、盐。
做法：
1.鸡蛋打散之后加少许盐、少许水淀粉。
2.锅里放油，胡萝卜下锅沥油捞出。
3.锅中爆香葱花，放入鸡蛋。倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
05
鸡蓉豆腐汤
05
原料：
鸡胸肉50克、豆腐30克、葱末5克、提前熬好的鸡汤大骨汤100克、盐少许。
做法：
1.鸡胸肉剁碎，做成小肉丸跟高汤一同煮开。
2.豆腐捣碎，加入煮开的高汤中，放入葱末和盐调味即可。
06
清炖鸡腿
06
原料：
鸡腿3只、生姜1片、葱段、淡味酱油2汤匙、老陈醋1汤匙、食盐。
做法：
1.鸡腿冲洗干净后放入水中，焯至表面变色捞出用冷水冲凉。
2.汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油、1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。
3.煮至鸡腿变软，肉皮处开裂，加入少量的食盐。盖上盖子后，再小火慢炖约10分钟左右至鸡腿入味即可。
07
清蒸虾
07
原料：
基围虾、葱白、姜、料酒。
做法：
1.基围虾放入盘中，放上葱白和姜丝，淋上少许料酒。
2.蒸锅水开后，上锅蒸两分钟即可。
08
马蹄蒸肉饼
08
原料：
肉末150g、马蹄1个、葱1棵、姜5g、淀粉2g、生抽5ml、盐少许。
做法：
1.马蹄去皮剁碎，姜切丝用清水浸泡一下，肉末再用刀剁细一些。肉末放入碗中，加入马蹄碎，姜水、淀粉、生抽、盐搅拌均匀。
2.将拌好的肉末放入一个平盘中铺平，上锅蒸10分钟至肉饼熟透即可。
备注：
马蹄还可以换成香菇、梅菜、莲藕、葱花，根据口味换点配菜就可以蒸出不同口味的肉饼。
热心网友
时间：2022-05-13 11:46
【滑蛋虾球】
食材：青虾12个，鸡蛋3个，黄瓜100克，葱花适量，盐适量，水淀粉适量，植物油适量
做法：
1 青虾去头去尾剥去外壳，给虾仁开背，去掉沙线，用少许盐和水淀粉拌匀；黄瓜一切两半，扣去黄瓜籽后切厚片；鸡蛋打散
2 炒锅放植物油，油温2成热，倒入鸡蛋液，定型后铲出搅成小块备用
3 炒锅再次倒入适量植物油后，放入虾仁，小火煸炒至虾仁变色后铲出备用；黄瓜片加少许盐抓匀
4 利用锅内余油，下葱花炒香后放入鸡蛋、虾仁、黄瓜片， 翻炒均匀即可关火装盘
