我如果发面时酵母放多了做出来干饼会发酸吗
发布网友
发布时间：2022-04-24 14:44
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热心网友
时间：2023-10-17 01:22
放多了面包烤出来 吃起发酸的。
一、作为发酵粉，干酵母放多了没有太大的影响，发酵粉的用量宜多不宜少。
二、发酵粉是天然物质，用多了不会造成不好的结果，只会提高发酵的速度，也许还能增加更多的营养物质
三、对于面食新手来说，宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别过于教条，温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效，要灵活调整。
