怎么区分大米品质的好坏?

发布网友发布时间：2022-04-23 03:22

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热心网友时间：2022-06-21 01:55

辨别大米质量的要素很多，一般主要是通过腹白和硬度辨别大米的质量好坏。品质比较好的米腹部比较小淀粉少，硬度透明度较高。以本该如此旗下的米举例，他们的米腹白小，米粒韧性强，植物蛋白含量高，米饭煮出来饱满有嚼劲。

热心网友时间：2022-06-21 03:29

付费内容限时免费查看回答您好根据您提供信息我查寻资料显示，1、大米主要是指早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米、糯米等。

2、优质大米，米粒饱满，洁净，有光泽，纵沟较浅，掰开米粒其断面呈半透明白色。闻之有清新气味，蒸熟后米粒油亮，有嚼劲，气味喷香。

3、劣质大米，米粒不充实，瘦小，纵沟较深，无光泽，掰开米粒断面残留褐色或灰白色。发霉的米粒多呈绿色、*、灰褐色、赤褐色，且光泽差、组织疏松，有霉味或其它异味。吃起来口味淡，粗糙，粘度也小。这也是陈米的特征。但愿能够帮助您祝您生活愉快