如何烹调三文鱼
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发布时间：2022-04-23 03:19
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懂视网
时间：2022-05-31 13:53
西餐是很有讲究的，那么西餐三文鱼都有哪些做法呢?接下来学习啦小编带你了解一下三文鱼西餐做法。
三文鱼西餐做法1.柠檬帕玛森干酪烤三文鱼
材料
三文鱼150-200克
黄油15克
盐适量
面包屑20克
帕玛森芝士粉5克
洋葱3克
柠檬皮3克
干百里香叶0.5克
做法
1、三文鱼在冷水中泡15分钟，之后用厨房纸巾蘸干。
2、烤箱190℃预热，在烤盘上刷一层融化的黄油。
3、将三文鱼放在烤盘上，鱼皮面朝下，在鱼表面刷一层融化的黄油。
4、在三文鱼表面撒适量的盐。
5、将洋葱切碎，之后将面包屑、芝士粉、洋葱、柠檬皮、百里香叶和10克融化的黄油放到一个小碗中混合。
6、将面包屑均匀覆盖在三文鱼表面，放入烤箱15-20分钟即可。
小诀窍
每个人的烤箱脾气不一样，烤箱190℃中层烤15-20分钟，到最后几分钟注意看一下，上面的面包屑别烤糊了…o(╯□╰)o 具体的时间可以根据自己的喜好调整哈~
三文鱼西餐做法2.挪威三文鱼配柠檬黄油汁
材料
三文鱼400克，柠檬1个，小西红柿，洋葱，紫薯，羊肚菌(也可用其他菌类代替)，生意大利面，泰椒圈，斑斓叶1根，迷迭香，盐，胡椒粉，橄榄油适量
做法
1、三文鱼加盐、白胡椒、白葡萄酒和半个柠檬的汁腌5分钟。
2、平底不粘锅中放入橄榄油，油热后先将羊肚菌煎熟取出，再将三文鱼煎至两面稍黄，盛到准备好的盘子里。
3、取锅倒入白酒，挤入柠檬汁，加盐、胡椒，用微火加温，加入黄油，不停地用打蛋器搅打至汁液黏稠(可以倒入一定量的淡奶油)，即成柠檬黄油汁。
4、将紫薯用锡纸包上放入一百五十度烤箱将其烤熟备用。
5、如图装饰即可，汁可以配在汁盅也可以浇在三文鱼上完全个人喜好决定。
三文鱼西餐做法3.意瓜土豆夹心焗三文鱼饼
材料
准备时间： 40分钟
烹饪时间： 45分钟
量： 4人份
材料：三文鱼柳675g，土豆(Yukon Gold)4个，大蒜头8瓣，酸奶油(sour cream)125ml，柠檬汁15ml，新鲜百里香(fresh thyme)10ml (2小勺)，意瓜(zucchini)1根，盐，胡椒，橄榄油
装饰材料：蔓越莓干(Dried Cranberries)30ml(2大勺)，意大利欧芹(Italian Parsley)30ml(2大勺)
做法
1)烤箱预热180C(350F)，三文鱼以垂直纹路的方向切细条，意瓜切薄片，蔓越莓干和欧芹切碎，大蒜压成蒜蓉;
2)土豆洗净去皮切块后加水和少许盐煮约15分钟至软，滤去水分;
3)把煮软的土豆放入一容器，加蒜蓉压成土豆泥。然后拌入酸奶油和欧芹碎，加盐和胡椒调味后待用;
4)把三文鱼，柠檬汁和百里香混合均匀，加盐和胡椒粉调味;
5)在烤盘里垫上一层不粘的铝膜纸，先铺一层土豆泥，再铺一层三文鱼柳，再放一层意瓜片并撒一些盐和胡椒。每层厚度大致相同。接着按照土豆泥/三文鱼柳/意瓜片顺序再铺三层，在意瓜上刷一层橄榄油后入烤箱烤25分钟;
6)用刀切成块，吃时上面用蔓越莓干和意大利欧芹碎点缀，并在周围撒几滴橄榄油。
三文鱼西餐做法4.三文鱼肉蔬菜汤
材料
200克三文鱼，100克鳕鱼，一个土豆，两个元葱，一个胡萝卜，
两棵大葱，一个柠檬。
50克黄油/牛油，一杯淡奶油/60-70克左右。
盐，白胡椒。五香粉。香菜。
搭配粗面包。或者馒头，米饭。随便你。
做法
1。鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。
2。然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅
中煮5分钟。
3。加入鱼块。2分钟后起锅，根据口味加盐，白胡椒粉，挤入柠檬汁。
白胡椒根据个人喜好添加。
这是网上搜的一道西餐菜谱。在一个北欧城市的音乐节的大排挡中无意吃到的美食。太好吃，连要了两份。但是那个汤里的蔬菜和这个是不同的。那是一种黄色的大圆瓜，不甜。长的像国内的甜南瓜。还有些像是大头菜那种包心菜。所以那个三文鱼/鳕鱼蔬菜汤看起来色泽很漂亮，有食欲。最后放点莳萝。但是我觉得咱们的香菜更提味。
今天我照菜谱尝试了一下，也很不错。大家可以试试。只有三文鱼一样好吃。做好直接吃光了。所以从网上转了个图片供大家参考。图片里蔬菜基本都是块。这个根据个人所好。切片煮起来能省事些。
本人还是觉得咸水鱼更好吃。汤更鲜美啊。再加上大豆腐，那简直了。。。。。
热心网友
时间：2022-05-31 11:01
三文鱼(salmon)我们一般也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名上称鲑鱼，是世界有名的淡水鱼类之一。三文鱼肉质紧致，味道鲜美，肉质颜色鲜艳，富有弹性，三文鱼是西餐的常用鱼料之一，很多人都喜欢吃三文鱼，三文鱼不仅色泽口感超棒，最为重要的是含有丰富的虾青素和不饱和脂肪酸。尤其在电影和电视剧里，似乎吃三文鱼也成为了一种罗曼蒂克的代表。
【三文鱼刺身】
原料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜、绿芥末酱、日本万字酱油、黄瓜1段
做法：
1. 白萝卜洗干净切成细丝摆盘，黄瓜切成25px厚都对块状，备用。
2.三文鱼柳一定要切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3.还要切一些薄片，摆成花形，这样会超级有颜值。
4.黄瓜摆放在盘子里，绿芥末酱弄成锥型，贴在黄瓜上，记得用牙签扎出一些小洞洞，看上去像草莓粒一样。
5.接着该准备酱汁啦，配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食，即可轻松享受美食。
【蜜汁煎三文鱼】
原料：三文鱼块两块、盐、胡椒粉、生粉、酱油，白酒、柠檬汁、蜂蜜、葱。
做法：
1. 三文鱼清洗干净、沥干备用。
2. 用盐、胡椒粉和食用油将三文鱼腌15分钟。
3. 在三文鱼的鱼肉上裹上少许生粉。
4. 锅里倒油，一点点油，下锅煎至表面金黄时候改成中小火。
5. 将酱油、白酒、柠檬汁、蜂蜜、葱进行料汁搅拌均匀，分3次加入锅中，慢火炖制汁液变浓稠即可。
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热心网友
时间：2022-05-31 12:36
三文鱼各类做法
★蜜汁煎三文鱼★
三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~)
汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon)
柠檬汁1 汤匙,
蜂蜜 1 1/2 汤匙
葱 2 根
(可加少量热水以便拌蜂蜜)
做法:
1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟.
2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜.
3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可
热心网友
时间：2022-05-31 14:27
生食……
热心网友
时间：2022-05-31 16:35
蘸介辣，生吃，味道不错！
