烧茄子的制作方法有什么?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:34

共1个回答

热心网友时间：2023-10-11 23:03

烧茄子的制作方法

食材

茄子 500g

青椒 1个

西红柿 1个

葱花适量

酱油 1勺

蒜末适量

料酒 1勺

盐适量

方法/步骤

准备好茄子、青椒、西红柿，以及葱花、蒜末等辅料。茄子最好是长条茄，这种茄子做起来相对更香。

请点击输入图片描述

茄子去皮，然后切成块状。青椒和西红柿洗净，而后也切成块状。

请点击输入图片描述

把切好的茄子放入器皿中，用适量淀粉进行搅拌，是每块茄子都均匀沾上淀粉。而后锅中放入油。油烧至八成热时，将茄子放入锅中。

请点击输入图片描述

茄子炸至金*，取出备用。

请点击输入图片描述

锅中放入适量油，待油热后放入葱花和蒜末爆香。然后，把西红柿和青椒分别放入锅中，至七成熟时放入炸好的茄子。

请点击输入图片描述

放入适量盐、酱油、生抽等调料。锅中翻炒2至3分钟后，味道美美的烧茄子就制作完成了。

请点击输入图片描述

注意事项

炸茄子的时候一定要控制好油温和时间，不要炸过头了。

出锅后，放一些蒜末味道会更好。