西式早餐肠的做法

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:54

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热心网友 时间:2022-05-30 01:57

主料:金*鱼肠2根、甜豆适量

调料:食用油少许、盐少许、黑胡椒碎少许

做法步骤:

1、准备食材,甜豆掐去两头,去掉筋络,洗净,金*鱼肠两面打上花刀,便于煎熟

2、不粘锅放少许油,放入金*鱼肠小火慢煎,中间不停的翻面,

3、鱼肠煎至几面金黄后,推到一边,加入甜豆,翻炒,放入盐和黑胡椒碎,翻炒几秒钟出锅。

4、再搭配一个馒头或面包、一杯南瓜豆浆,美味的营养减脂早餐就做好了。

5、成品

热心网友 时间:2022-05-30 03:15

西式的早餐肠以意大利早餐肠最为出名。下面介绍意大利早餐肠的做法:

做法:

   1,精选肠衣,E厨艺的相对口感更好。

   2,选择新鲜猪肉或冷冻猪肉,脂肪含量约20-30%。

   3,建议在冷冻状态下(-4℃)将原料肉绞碎(绞肉机孔板直径4mm)、备用。

   4,备好意大利香肠粉和弄好的肉馅。

   5,先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。建议添加适量加福得保色剂,使香肠颜色更加人。

   6,腌制:每100g原料肉中加入2.75g意大利香肠配料及10g水(冰水或凉水)。

   7,将肠衣用清水泡约5分钟,使肠衣柔软,建议采用直径32-36mm的猪肠衣进行灌制。

   8,用漏斗充灌肠衣,建议漏斗口不要过大,会把肠衣撑破,有条件的使用专用灌肠漏斗,目的是让肠衣有弹性,撑开韧性。

   9,将调制好的肉馅搅匀,入味。

   10,开始将肉馅充入,有专用漏斗填充所要的香肠类型,灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制,家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。

   11填充好的香肠,长度不要太长,灌制的肠衣口端打结,灌肠要紧松适度,灌制的长度建议在10-15cm,用细绳子结扎,灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。

   12把香肠用蒸锅蒸,煮熟也好,蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃,建议蒸煮时间15分钟左右,可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。

   13灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存,随吃随取,也可直接蒸煮、或先蒸后煎食用。

   14煎制:锅中放入少量食用油,中火煎制5-6分钟,至表面焦黄、中心熟透即可。

   

热心网友 时间:2022-05-30 04:50

第1步:选择新鲜猪肉或冷冻猪肉,脂肪含量约20-30%,建议在冷冻状态下(-4℃)将原料肉绞碎(绞肉机孔板直径4mm)、备用。没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。第2步:腌制:每100g原料肉中加入8.5g美式乡村早餐肠配料及25g冰水。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。第3步:建议采用直径为22-24mm的羊肠衣进行灌制,灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制,家里有灌肠机可以用灌肠机灌肠。灌制的肠衣口端打结,灌肠要紧松适度,灌制的长度建议在10-12cm,用细绳子结扎,灌好的肠体,要用小针扎若干个小孔,便于烘肠时水分和空气的排除。第4步:灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存,随吃随取,也可直接蒸煮、煎制后食用。第5步:蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃,建议蒸煮时间15分钟左右,可根据灌肠的大小进行调整、灵活掌握。煎制:锅中放入少量食用油,中火煎制5-6分钟,至表面焦黄、中心熟透即可。 第6步:若不具备灌肠条件,可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右,厚度约为8-10mm左右的饼状。直接煎制食用。 西式早餐做法

把白吐司四周的硬边切除,在1片白吐司上铺上1片起司片和1片西式火腿片,再用1片白吐司压紧,切成两个三角形即可。再把芹菜切成小段,圆白菜切丝,把胡萝卜和番茄切片,然后一块儿放进榨汁机打碎,榨出汁液,加糖调味,即成蔬果汁,与火腿吐司一起食用。

热心网友 时间:2022-05-30 06:41

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热心网友 时间:2022-05-30 08:49

少吃多运动,晚上9点后不要吃东西。
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