牛排怎么煮好吃又简单
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:54
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懂视网
时间：2022-10-02 11:26
1、一般现在买到的都是速冻牛排，不是新鲜牛排，速冻牛排先提前一天放到冷藏室解冻
2、解冻后的牛排会有很多的血水，洗净后用厨房用纸包好，吸收多余的水分。这一步很重要，一定要尽量多的吸干水分，不然严重影响口感。
3、用黑胡椒、少量海盐和橄榄油腌制牛排15到30分钟。黑胡椒最好是现磨的会比较香，海盐只需要一点点抹匀就行。
4、大火加热铸铁锅保证锅内干燥，等锅热了以后放入黄油，使其均匀的融化在锅内，快速放入腌制好的牛排，5秒左右马上翻面，两面都煎5秒后转小火，凭个人喜好每面煎1~2分钟，可以每30秒来翻转，也可分别煎好每一边。
5、利用铸铁锅的余温加热下黑椒酱淋在牛排上，再配一些胡萝卜、西兰花等颜色鲜艳的蔬菜佐食减少油腻感，喜欢清爽口感的也可以淋点柠檬汁，完成。
热心网友
时间：2023-05-11 22:31
牛排配黑椒酱，简单又好吃。如果家里有黄油放入就更美味了。
食材
牛排 1斤
大蒜 6个
姜 1块
黑椒汁 适量
生抽 适量
盐 适量
生粉 适量
鸡粉 适量
食用油 适量
方法/步骤
牛排洗净，沥干水
加入盐，生粉，生抽，鸡粉，黑椒汁如果喜欢黑椒味就少放点盐，黑椒可以放多点。
因为牛排比较瘦，比较无油，可以放点食用油，少量就可以了，搅拌均匀腌制半个钟，时间久点更好
姜切片，大蒜拍碎，腌制的牛排一起放入高压锅
放入250ML的水，如果喜欢肉烂点就可以放多一点水，时间煮久一点。
中火煮开后，小火焖15~20分钟。牛排肉比较硬，一定要焖够时间哦。
