做法,铁锅炖排骨怎么做好吃,铁锅炖排骨的家常做法
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发布时间：2022-04-23 02:05
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时间：2022-05-05 00:53
主料
肋排
350克
辅料
大葱
0.5根
姜
小块
油，老抽
适量
冰糖
适量
步骤
1.准备食材，肋排（超市已切小块）洗净控水，葱姜洗净切成小段、小块
2.用炒菜锅热油（七分，不冒烟），爆下葱（留一些生葱后面用），然后煎排骨至表面变色
3.把煎好的排骨放到铁锅里，加水至刚∵没过排骨，为了保持原味，可以用水先涮下炒菜锅?），把生葱加入，放老抽一汤匙（可先少加，后面看颜色味道再补），冰糖（根据自己口味）
4.开中火炖，约20分钟。这个锅很密封，中间不用加水
5.然后小火10分钟，用筷子能戳动排骨就好了。端锅上桌。放在鲜红的珐琅锅里，好有食欲。
