鲍鱼炖汤时要连壳还是去壳

发布网友 发布时间：2022-04-23 02:09

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好二三四 时间：2022-09-16 06:17

鲍鱼炖汤不用把壳去掉，鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用，鲍鱼中不但含有十分丰富的蛋白质，而且还有很多的人体必需的营养元素。公认最佳产地为日本北部和墨西哥，是名贵的海洋食，味道鲜美，营养丰富，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”。

懂视网 时间：2023-02-11 04:05

1、鲍鱼煲汤不需要去壳。

2、准备材料：鲍鱼5只、莲子20g、百合20g、猪骨200克、姜2片、盐适量。

3、首先把莲子百合洗净沥干。

4、然后把猪骨放入热水中焯水，焯水后捞出洗净。

5、用牙刷把鲍鱼洗净。

6、锅内放入鲍鱼，猪骨，莲子，百合和水，大火煮。

7、大火煮开后转小火炖120分钟。

8、最后放盐，拌匀盛出，鲍鱼汤就做好了。

热心网友 时间：2023-02-11 01:13

鲍鱼炖汤时是去壳

青橄榄鲍鱼瘦肉汤

每到临近过年，潮汕的朋友总会给我送自家种的橄榄，无论是生吃还是炖汤，都是我们的最爱。

用料  

橄榄    4到6颗    

瘦肉    100克    

鲍鱼    2只    

盐    按个人味道    

姜    2片    

青橄榄鲍鱼瘦肉汤的做法  

材料见图片

请点击输入图片描述

1、瘦肉洗净，可以切片或者剁碎；2、鲍鱼用沙子里外刷洗干净，肉用刀划菱形，壳也要留着。3、青橄榄用刀拍扁。4、切两片生姜，然后把所有东西放在炖盅，加水或者矿泉水，隔水炖1.5到2小时。5、起锅再根据个人口味加入食盐。

小贴士

以上份量是两人份，500-800毫升的炖盅。如果多人需适当加材料。瘦肉本身有一点油，不建议再加油，如果要加，一滴即可。这是一款清热解毒汤，因为青橄榄具有清肺利咽、减肥、生津、解毒等功效。一些有慢性咽炎，支气管炎，咽喉进入秋天时更容易复发，所以在秋季应做这个汤来喝更加适合喔。如果不怕苦涩的同学还可以生吃橄榄，吃完喉咙有回甘的感觉很舒服。

 鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩，鲜味浓郁，位列八大海珍之一，素有“餐桌黄金，海味之冠”之称，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。鲍鱼的鲜品可食部分蛋白质含量24%，脂肪含量0.44%，干品中蛋白质含量40%，糖元33.7%，脂肪含量0.9%，以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，所以味道非常鲜美。研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼肌肉的水提物有很明显的抗凝血作用，对增强家兔纤维蛋白溶解活性有非常显著的作用，这为鲍鱼活血作用提供了佐证。

热心网友 时间：2023-02-11 02:31

用鲍鱼煲汤时很多人喜欢只用鲍鱼肉，而把鲍鱼壳扔掉不用。其实鲍鱼煲汤最正确的做法，是连鲍鱼壳一起煲汤。

因为鲍鱼壳本身就是珍贵的中药材，在中药材上称为石决明，又叫千里光等。鲍鱼壳不仅有非常不错的明目功效，而且还能平肝清热。

因此我们在煲制鲍鱼汤时，可以将鲍鱼壳洗净敲碎，先用清水煮40分钟以上，然后捞出鲍鱼壳，用煮好的鲍鱼壳水来煲汤。捞出的鲍鱼壳也不必扔掉，可以反复多次用来煲汤。

热心网友 时间：2023-02-11 04:06

鲍鱼炖汤时还是去壳，大多数情况下，鲍鱼炖汤都是去壳的，这样吃起来更方便一些，而且也更容易入味

热心网友 时间：2023-02-11 05:57

我觉得鲍鱼炖汤的话，应该是要连着壳一起炖的。

热心网友 时间：2023-02-11 08:05

去掉壳，清理内脏，冲洗干净再炖汤。

热心网友 时间：2023-02-11 10:30

8月炖汤时，要连壳还是去过，我觉得去国比较好吧

热心网友 时间：2023-02-11 13:11

鲍鱼炖汤时应该是去壳的。