澳洲龙虾怎么宰杀?

发布网友发布时间：2022-04-23 02:03

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热心网友时间：2023-01-14 16:05

澳洲龙虾的处理方式如下：

用刀柄将龙虾头拍昏。

用毛巾按住虾头，然后再用筷子捅尾巴前的尿道放尿。

戴上手套一手按住龙虾头，一手按住龙虾尾，将龙虾拿起，左右手同时反方向用力扭转并拉动，将龙虾头与龙虾尾分开即可。

澳洲龙虾的烹饪——芝士龙虾的做法：

材料：活龙虾1只，面粉200克，红心鸭蛋1只，新西兰黄油25克，芝士片5片，特浓鲜牛奶150克，碎芝士条10克，精盐、味精适量，精制油500克，生粉5克，培根10克。

做法：

将150克面粉与鸭蛋和匀，制成全蛋面：将龙虾宰杀、洗净，切成3厘米方块，拍生粉，入油锅炸熟待用；

把全蛋面煮熟切成面条待用，培根切小粒炸脆；

锅内下黄油、芝士片、鲜牛奶、面粉酱烧开，用盐、味精调味，制成芝士酱；

用芝士酱把煮熟的面条加入炸好的培根粒拌匀，垫在盘底；面条上面摆上炸好的龙虾块，上浇芝士酱，撒上碎芝士条；

入280℃烤箱烤15分钟取出，上桌即可。