陈醋鸡脚的做法与配方是怎样的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 00:38

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懂视网 时间：2022-08-01 15:03

1、鸡爪洗净，剪去指甲（超市里卖的冷冻鸡爪即可）。

2、斩先，一个鸡爪分为三部分，方便入味。

3、配菜洗净，可以自己随意搭配，毛豆，芹菜，花生都可以，因为没有买到红椒所以用的青椒，尽量选择朝天椒小红椒。

4、将生抽，陈醋，冰糖放进锅中小火加热至冰糖融化，开了便可盛起放凉备用。

5、鸡爪冷水入锅中小火加热至熟，用筷子戳一戳，能戳过鸡爪就熟了（不要太烂口感不好）。

6、熟了的鸡爪捞起用凉水反复冲3分钟，洗去胶质，再放入冰水中10分钟。

7、配菜也放入锅中焯熟。

8、煮鸡爪途中空档切好配料。

9、沥干鸡爪和配菜水份，依次放入容器中，分层放好入味。

10、倒入凉好的陈醋，我的鸡爪太多了，尽量把鸡爪全部浸泡在陈醋中，泡好后放入冰箱4小时即可（过夜更好吃）。

热心网友 时间：2022-08-01 12:11

配方：鸡脚14个、陈醋小半瓶、生抽半碗、水半碗、冰糖20克、生姜3片、干辣椒3条。

1、鸡脚洗净，砍是指甲，冷水入锅。

2、捞出，放冰水里激一下，洗干净鸡脚表面的胶质。

3、用一个锅，开始调醋汁，小半瓶陈醋，半碗生抽，半碗水。

4、再放20克冰糖。

5、大火烧开醋汁后放入鸡脚，姜片和干辣椒，煮5分钟。

6、改小火，加盖子闷15分钟。

7、装盘，开啃。

热心网友 时间：2022-08-01 13:29

主料

生鲜鸡脚1000 陈醋1碗（吃饭碗）

酱油1碗（吃饭碗） 冰糖150g

生姜适量（去鸡腥味用） 辣椒根据口味定

罗汉果半个 饮用水一碗
爽脆陈醋鸡脚的做法步骤
1. 准备好所需要的材料
2. 首先将一碗水和冰糖、半只罗汉果放锅里加热直至冰糖全融化，然后加入陈醋、酱油、生姜、辣椒一起煲滚1-2分钟，关火等冷却待用～
3. 其次，将鸡脚煲熟 。进锅大火煲滚后，小火再煲5分钟。起锅用清水冲净胶质，用冰水浸泡30分钟，晾干水放盆里待用～
4. 最后，将冷却完全的酱料，倒进装鸡脚的盆里将鸡脚浸没，然后放冰箱冷藏一个晚上，第二天就可以吃了～
5. 次日，爽脆陈醋鸡脚完成

热心网友 时间：2022-08-01 15:04

1.鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。
2.锅里注入一半清水放姜与丁香把鸡脚放进去烧开水焯。
3.然后过冷河，将油完全冲干净。
4.将辣椒放入锅里，注入大半瓶陈醋。
5.加入适量白糖以及盐，调至到自己喜欢的咸甜度开始煮沸。
6.待陈醋冷却之后把飞过水的鸡脚浸泡到锅里。
7.盖上锅盖放入冰箱三天即可取出。（期间要翻动让陈醋完全浸透鸡脚）食用之前放些熟花生搭配鸡脚一起吃更加美味。

热心网友 时间：2022-08-01 17:12

查找陈醋鸡脚的做法，他会跳出来很多做法一配方任你选择。

热心网友 时间：2022-08-01 19:36

制作十斤陈醋鸡脚的成本大概多少钱