发布网友 发布时间:2022-04-23 00:34
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热心网友 时间:2022-07-04 02:37
一、红烧大墨鱼怎么做好吃
食材准备:
大墨鱼2只,五花肉半斤,玫瑰豆腐乳汁半碗,八角2个,香叶2片,肉桂适量,冰糖少许,黄酒小碗,老抽,葱姜适量,盐,香油适量。
方法步骤:
1、墨鱼去内脏,软骨,黑膜,五花肉洗净后切成大方块,姜切片,葱切段待用;
2、锅中油烧热,放入姜片,葱段,肉桂和香叶,八角煸炒半分钟,姜片微黄;
3、然后放入五花肉,冰糖,小火煸炒出油,上色后倒入黄酒盖锅;
4、焖半分钟后开锅,倒入老抽翻炒上色,加入玫瑰豆腐乳炒匀,加入热水没过;
5、放入墨鱼,大火烧开后小火煮半小时,开锅后将汤汁收浓,捞出墨鱼,晾凉后切片即可。
二、泡椒大墨鱼怎么做好吃
食材准备:
墨鱼半斤,泡辣椒适量,酸菜,中国芹菜,葱姜蒜,白胡椒粉,生粉少许,糖少许。
方法步骤:
1、将墨鱼洗净后切成两段,然后和胡椒粉,花雕拌匀腌5分钟;
2、锅中水烧开,放入鱿鱼汆烫1分钟后捞出沥干;
3、炒锅中倒入适量的油,烧至7成热,下入墨鱼和泡椒,翻炒后盛出;
4、锅中倒入适量油,放入葱姜蒜,煸炒出红油后下入芹菜翻炒几下;
5、最后加入之前倒入的墨鱼仔和辣椒,加入花雕,炒匀出锅。
热心网友 时间:2022-07-04 03:55
干煸墨斗鱼——口感清脆,鲜嫩美味
食材:小墨鱼半斤、青红辣椒各1个、姜1块、小西芹1根、葱1根
制作步骤
步骤1、墨鱼用剪刀清理出内脏,清洗干净沥干水分,姜切片,青红上辣椒切小块,葱切葱段,小西芹切小段。
步骤2、锅中倒入适量油,放入姜片煸出香味,倒入小墨鱼,转小火干煸出水分。
步骤3、放入青红辣椒,西芹段,加1勺盐、少许生抽,翻炒均匀,最后撒上葱段。
成品图:一道色香味俱全的干煸小墨鱼,肉质鲜美、口感清脆,特别美味。
干煸小墨鱼小贴士
1、 用来干煸的墨鱼可选个头小一点的,去除内脏后直接整只下锅。
2、 墨鱼里面有一小块黑色墨汁,可以直接吃,不用去除。
3、 青红辣椒还可换成自己喜欢的配菜,如韭菜、蒜苗。
热心网友 时间:2022-07-04 05:30
墨斗鱼怎样做好吃窍门
第一、川香墨斗鱼
1.买回来的墨斗鱼放进冷水中(全部全过程除开去塑料薄膜的情况下要用饮用水清洗,别的最好是都会水里进行,且期内要留意反复鱼缸换水)。
2.将墨斗鱼的头和人体分离。
3.从头开始里将这类骨骼去祛除,墨斗鱼的双眼里边也带有墨水,需要用水果刀在水中将双眼一部分划破,取下它的目光(不太便捷就没拍照)。
4.从背部将背脊骨取下来。
5.人体里边此外带有墨水胆襄,需要取下丢掉。
6.最终除去人体上的塑料薄膜,自来水清洗干净就解决好了。
7.解决好的鱼身加上十字花刀,随后切割成块。须子切割成段。
8.锅中做水,煮沸后放入大鱿鱼块汆烫一下,打皱捞起来控干水。
9.葱和蒜都切一片预留。
10.丝瓜切象眼片(这一没切完)。
11.红萝卜也切割成象眼片。
12.锅内火油,油烧后放入葱姜蒜片和豆瓣酱煸炒。
13.煸炒匀称后放入红萝卜片。
14.以后将控干水的大鱿鱼放进,煸炒匀称,添加少量水避免黏锅,焖至炒糖色。调料:放进醋、糖(依据每个人口感加上)及少量鸡精。
15.最终放进黄瓜切片煸炒匀称就可以起锅。
第二、韭菜炒小墨斗鱼
1.主要材料:苋菜
2.主要材料:墨斗鱼
3.调料:葱蒜
4.锅中加点油。
5.油热放葱蒜进行爆香,放墨斗鱼。
6.放甜面酱、生抽、盐煸炒。
7.放进苋菜煸炒就可以
第三、三色椒烩墨斗鱼
1.食物:尖椒、黄椒、辣椒。
2.食物:小墨斗鱼。
3.将墨斗鱼去内脏器官,清洗。
4.切割刀花。
5.放进碗中,添加适量的鸡精粉。
6.添加适量的白胡椒粉。
7.添加适量的水淀粉。
8.翻拌,腌渍30分钟。
9.将三色椒清洗,去籽,去边。
10.切片,放进塑料盒子中备用。
11.放进蒜泥。
12.热锅。
13.倒进适当的粟米油,进行爆香。
14.放进墨斗鱼。
15.添加适量的鱼露,快炒至墨斗鱼七分熟,捞出。
16.原锅倒进适当的粟米油.
17.放进三色椒。
18.添加一点冷水,炒至出味。
19.将墨斗鱼回锅。
20.炒匀,就可以熄火。