兔子肉怎么做才好吃?
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发布时间：2022-04-23 00:24
共11个回答
热心网友
时间：2022-07-02 20:02
付费内容限时免费查看回答您好我已经看到您的问题啦正在为您整理答案请您稍等一下哦！[心][心][心]
您好，麻辣兔肉最好吃。做法如下兔肉切丁，放盆中加清水洗净，青红椒切粒，莴笋切条，仔姜切丝，兔肉控干水分，加入胡椒粉、料酒、盐、鸡精抓匀，打入鸡蛋清、淀粉、油抓匀，锅中油温四成热，下入兔肉滑散盛出备用，锅中加菜籽油、猪油炒化，加四川豆瓣、姜葱蒜末、八角、山奈、桂皮、香叶、青花椒、青红椒、仔姜、啤酒，烧开放盐、鸡精、白糖、酱油，做好之后就可以出锅了。
希望可以帮助到您！祝您生活愉快哦！[心][心][心]
热心网友
时间：2022-07-02 22:10
红烧兔肉的做法：
1、兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。
2、锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下
3、然后热锅，加入食用油，待油七成热的时候，放花椒、八角、辣椒炒出香味
4、加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分钟左右
5、接着放适量的料酒、老抽、盐、糖
6、待炒出香味后，加水、桂皮（水要一次加够，基本上不要没过兔子肉就差不多了）
7、盖上锅盖，大火猛蒸，待水干肉熟烂时，加入青、红椒煸炒几下，关火。
8、关火后滴入几滴醋、香油、鸡粉。然后装盘出锅。
热心网友
时间：2022-07-03 00:35
红烧兔肉做法：
1、准备材料，我这里放了鲜笋和香菇，建议不要放鲜笋，香菇可以放。
2、温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。
3、锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香。
4、再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。
5、倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。
6、烧至汁剩下两成的时候，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
兔肉中含有多种维生素和氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，有健脑益智的功效，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉不仅口感和味道鲜美，它的做法也很多。
兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。因此，兔肉极受消费者的欢迎。
兔肉中蛋白质含量约占21.37%，以干物质计算，兔肉中蛋白质含量高达70%以上，高于猪肉，牛肉和鸡肉的蛋白质含量。
热心网友
时间：2022-07-03 03:16
前期处理：
兔子宰杀洗净斩成小块装盘待用，锅里放水烧开（水没过兔子肉）兔子肉放入锅中焯水大概15钟左右捞出清水洗去浮沫装盘待用。锅里放油烧热 放入八角 桂皮 小茴香 干辣椒 沙姜 老姜 蒜 葱翻炒出香味不要炒糊了，倒入放有水的锅里（水要没过兔子肉）压力锅上汽10分钟就关火捞出装盘待用。
开始炒：
配料：老姜 蒜 泡椒 花椒 豆瓣酱 芹菜 盐 鸡精 花生油 生抽 耗油
老姜洗净切成姜末 蒜切成蒜末 芹菜洗净去叶切成段 泡椒切成小段
锅里放如油烧热 放入豆瓣酱 姜 蒜 泡椒 花椒翻炒出香味（火不要大免得炒糊了） ，接着放入兔子肉 芹菜 生抽 耗油翻炒5分钟 最后放盐（犹豫豆瓣酱很咸 盐要少放） 鸡精翻炒5分钟出锅装盘。
自己写的 仅供参考！
热心网友
时间：2022-07-03 06:14
干煸兔丁
原料：兔半只500克、鲜花椒100克、郫县豆瓣50克、姜片、蒜瓣100克、八角等大料少许、盐、味精、色拉油、红油、料酒等。制法：将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅。特点：鲜嫩，麻辣，爽口。
热心网友
时间：2022-07-03 09:29
泡椒兔丁
用料 兔肉 550克（剁好后）
炒兔肉料：泡红椒 30克 泡姜 50克 泡野山椒 20克 青椒（二荆条） 130克 小米辣 35克 仔姜 45克 香葱 15克 青花椒 10克 蒜米 10克
腌肉料： 盐 5克 胡椒粉 1克 淀粉 2克 蛋清 10克 生抽 5克
兔肉仔细去除腹腔内多余的油块，剪掉尾部骨头，清洗干净，剁成拇指第一节大小的块，沥干水分；
沥干水分的兔肉装盆，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制十几分钟；
青椒、小米辣切短段，仔姜切小片，香葱切段；
泡小米辣、泡野山椒切成短段，泡仔姜切成小片；
准备好干青花椒；准备好蒜米；油适量烧热后先润一下锅壁；
倒入腌制好的兔肉翻炒，直到收缩、变色；
控油、铲出，装盆；底油烧干水分，倒入泡小米辣、泡野山椒、泡姜翻炒出香味；
放入干青花椒粒翻炒；放入蒜米；放入一部分香葱段翻炒；
倒入滑过油的兔肉与调料混合、翻炒两三分钟；
放入小米辣翻炒；翻炒到小米辣断生；烹入高汤或清水，大火催开；
汤汁收浓到自己喜欢的程度时放入仔姜，翻炒断生；
倒入青椒翻炒断生，调盐味；放入剩下的香葱段翻炒均匀；
起锅装盘即可。
尖椒兔
用料 兔肉 1只（两斤） 二荆条辣椒 30支 泡椒 50个 泡姜 2块 仔姜 1块 香芹 4根 小葱 3根 大蒜 8瓣 郫县豆瓣酱 2勺 胡椒粉 10克 花椒 88粒 盐 50克 香油 2勺 花椒油 1勺
尖椒兔的做法
第一步：准备材料 1.超市老板打折15元/斤买的鲜兔一只，大约2斤切丁儿，用清水洗干净挤干水份。放适量盐和胡椒粉顺时针搅拌均匀直到上浆。再放适量豆粉和清水搅拌均匀，放入少量植物油锁住水分！ 2.二荆条切滚刀，香芹小葱切段，泡椒切段，大蒜切片，仔姜、泡姜切丝。
食材准备好，休息五分钟，我饿了，吃碗火鸡面，你们有什么吃什么。
锅烧热，下宽油，油温5层热下准备好的兔丁，兔丁滑锅至断生捞出。
另起锅烧油，下两勺豆瓣酱、泡椒、大蒜、花椒、食用盐炒香。
炒香后，加清水，大火煮沸！
煮沸后下滑好的兔丁，煮两分钟~
兔肉快熟后，下入二荆条，仔姜，烧至断生。 注：能吃辣的同学可以将二荆条替换成小米
最后加入小葱、香芹，然后放点味精、香油、花椒油，起锅~
热心网友
时间：2022-07-03 13:00
泡椒兔丁
用料 兔肉 550克（剁好后）
炒兔肉料：泡红椒 30克 泡姜 50克 泡野山椒 20克 青椒（二荆条） 130克 小米辣 35克 仔姜 45克 香葱 15克 青花椒 10克 蒜米 10克
腌肉料： 盐 5克 胡椒粉 1克 淀粉 2克 蛋清 10克 生抽 5克
兔肉仔细去除腹腔内多余的油块，剪掉尾部骨头，清洗干净，剁成拇指第一节大小的块，沥干水分；
沥干水分的兔肉装盆，用盐、胡椒粉、淀粉、蛋清、生抽抓匀腌制十几分钟；
青椒、小米辣切短段，仔姜切小片，香葱切段；
泡小米辣、泡野山椒切成短段，泡仔姜切成小片；
准备好干青花椒；准备好蒜米；油适量烧热后先润一下锅壁；
倒入腌制好的兔肉翻炒，直到收缩、变色；
控油、铲出，装盆；底油烧干水分，倒入泡小米辣、泡野山椒、泡姜翻炒出香味；
放入干青花椒粒翻炒；放入蒜米；放入一部分香葱段翻炒；
倒入滑过油的兔肉与调料混合、翻炒两三分钟；
放入小米辣翻炒；翻炒到小米辣断生；烹入高汤或清水，大火催开；
汤汁收浓到自己喜欢的程度时放入仔姜，翻炒断生；
倒入青椒翻炒断生，调盐味；放入剩下的香葱段翻炒均匀；
起锅装盘即可。
热心网友
时间：2022-07-03 16:48
兔子肉本身是没有味道的,和什么做就是什么问,通常做法就是和鸡肉一起红烧,很好吃,不过还有一种方法就是熏,熏出来的兔子肉味道全在肉里,最主要的就是不用自己去做,送到熟食店加工就可以.
热心网友
时间：2022-07-03 20:53
红烧兔子肉<br/>兔子肉切得比较小，确切说是丁状的——用料酒、醋、油搅拌入味。<br/>准备好红辣椒丝、姜丝、大蒜瓣，分量要多一些。<br/>放油，温度在300度以上先爆炒兔肉并宽水加辣椒粉、豆豉并加盖煮，直至汤色浓厚时加入姜丝继续煨——此时改小火，最后加酱油...
热心网友
时间：2022-07-04 01:14
和本地鸡一起炖着吃，可以放蘑菇，基本上和什么做，兔肉就是什么味道。
热心网友
时间：2022-07-04 06:09
嗯、、兔子肉不论你怎么做都很好吃。如果你做的不好吃的话，那就说明你的人品有问题\(^o^)/所以你应该知道饭的好坏跟人品是大有关系的、、、、希望我的回答能够令你满意
