白切肉怎么做才好?
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发布时间：2022-04-23 00:30
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热心网友
时间：2022-05-07 07:43
白切肉的做法非常简单，想要做的好吃就一定要选用少带点肥肉的猪腿肉，除此之外一定要调配好灵魂酱汁。白切手是一道比较家常的美食，虽然选用的是五花肉，但吃起来丝毫感觉到油腻，再搭配上好吃的酱汁，口味非常清爽。
猪腿肉冷水下锅，在锅内加入料酒、花椒、葱、姜，大火煮开后中小火慢煮40分钟，用高压锅可以适当缩短煮的时间，但千万不要炖得过于软烂。可以过一段时间用筷子戳进去试一试，能够轻易穿透就代表煮的差不多了。趁着煮猪肉的时间我们可以准备灵魂酱汁，酱油、香醋、糖、蒜末搅拌均匀，往上面滴上几滴芝麻油，最后撒上一小把葱花搅拌均匀，酱汁就制作完成了。把煮好的猪肉切成小块吃的时候直接蘸着酱汁，鲜美可口，可以感受到肉最原始的香味。
我们在制作白切肉时有几个需要注意的地方，首先肉一定要按照纹路去切，不然肉可能会被切得乱七八糟，有很多碎渣。酱油和醋的比例最好是1:2，糖可以根据自己的喜好适当添加，不要一次性加的太多。芝麻油不用太多，但必须要放，这是因为麻油可以用来提香，增加这道菜的鲜美，如果放得太多，肉的香味就会被麻油掩盖，到时候就得不偿失了，喜欢吃辣的也可以往里面加入一些辣椒油。
原料的选择也比较关键，不要选择太瘦的肉，这样吃起来会比较柴，肥瘦相间的五花肉最为合适，肉的薄厚可以按照喜好来切。如果觉得比较油腻，还可以往里面加入一些黄瓜片，口感更加清爽。 这是一道非常简单的菜，新手小白也可以尝试着制作，成功率基本为百分之百。
热心网友
时间：2022-05-07 09:01
一定要选择优质的五花肉，制作过程中，要将肉片切成大小均匀的厚度，之后放入锅中蒸熟，一定要注意肉的软硬程度，调好蘸水，这样才可以保证口感。
热心网友
时间：2022-05-07 10:35
必定要的五花肉，建筑过程中，要将肉片切成大小均匀的厚度，今后放入锅中蒸熟，必定要注意肉的软硬水平，调蘸水，这样才或许口感。
热心网友
时间：2022-05-07 12:27
制作的时候一定要对鸡肉进行腌制，并且要对鸡肉进行去腥处理，这样做出来的白切鸡才会非常的鲜嫩。
热心网友
时间：2022-05-07 14:35
把这样的肉煮完之后，捞出来切成片加入一些酱汁，这样吃会比较好，非常下饭。
