红烧基围虾该怎么做啊?
发布网友
发布时间：2022-04-23 00:31
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-07 19:06
用料
基围虾
400g
葱
姜片
蒜籽
干红椒
红烧基围虾的做法
洗净虾子，去掉虾线虾肠，剪去触角
锅干烧至冒烟，放油少许，干煸葱姜蒜椒至有香味
放进虾子翻炒，变成红色后，放入料酒、醋（少量）、生抽、耗油，继续翻炒
放入糖、盐各一勺，炒均匀后盖上锅盖焖
见到热气后揭开锅盖，翻炒几下，就可以出锅了。
小贴士
用中火炒，根据虾子量的多少，时间控制在10分钟左右，不可炒得过老。
热心网友
时间：2022-05-07 20:24
主料 盒装基围虾1盒。下班前我去超市买的，回来用剪刀去头剪虾脚，去虾线，洗净再少撒点淀粉拌匀，淀粉的多少呢？只要把虾身拌稍微看不到水分，就可以了。不过事先要沥干水，再撒淀粉。收拾虾可是最麻烦的，还要当心别被虾脚扎手了。我就受伤了！ho！ho！ 平时干活太少了。 辅料 黄瓜条、青椒丝、葱丝、姜丝、大蒜根据自己喜好放多放少。也可以用冬瓜丝或者芹菜都可以。 辣酱 李锦记香辣酱，这个辣酱里面有豆瓣和辣椒酱。微辣的口味。
炸虾，锅里放入油不用很多，稍微多点就可以了。热锅后放油，油温不嫩过高，估计油温在6成热的时候放入基围虾，小火炸，等虾变成红后。捞出虾留点油。
等油爆热后倒入佐料，翻炒出香味。 再把虾和黄瓜条一起倒入锅里翻炒，少加盐，然后再加生抽。最后加入香辣酱，更具自己对辣椒的喜好添加香辣酱的数量，记住盐不能放多。这里生抽和香辣酱都是咸的，这点要考虑进去。要不然做出来的基围虾会很咸。
最最后加点水收汁装盘，不喜欢黄瓜的也已用冬瓜条或者西芹都可以做配菜。大工搞成！小乖的手艺可以和大饭店里的厨子一比高低了！哈哈！
热心网友
时间：2022-05-07 21:59
做海鲜菜，最好不要刻意的过油（除非是油焖虾），最好直接做，尤其是新鲜的虾。
下面介绍红烧基围虾做法：
主料：新鲜基围虾（或对虾）
做法：
1、将虾须虾脚剪去，捏住虾尾中间一瓣小心将沙线抽出；虾洗净沥干；
2、锅烧热，倒入一勺油，放入葱姜爆香；入大虾快炒至半熟，烹入料酒，加入酱油白糖和少量水；烧开后加盖焖煮片刻，收汁就可以装盘了。
热心网友
时间：2022-05-07 23:50
材料：基围虾300克，姜少许，小葱少许
调料：酱油(老抽)，糖，盐
做法：
1.虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段。
2.锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入。
3.炒至虾变红后，加入糖、酱油(老抽)和少许清水，然后转中火收汁。
4.待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。
很简单很容易成功的一道菜，而且味道好极了，多留一点汤汁的话拌米饭特别下饭。
