咸鸭蛋含防腐剂吗?
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发布时间：2022-04-23 00:30
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-05 23:13
咸鸭蛋不含防腐剂，如果是夏天比较热的时候，可以放进冰箱冷藏室里存放，注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。对于用盐水腌制的咸蛋，煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里，随吃随取，这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质，也不会让鸭蛋越放越咸。
热心网友
时间：2023-10-05 23:13
腌制咸鸭蛋时放的盐和酒就是防腐剂。曾经报道过2012年有厂家违规使用防腐剂腌制咸鸭蛋。
热心网友
时间：2023-10-05 23:14
咸鸭蛋不需要防腐剂，盐和酒就可以防腐，再加上真空包装，更能保证质量
热心网友
时间：2023-10-05 23:14
对于腌制咸鸭蛋来说，盐和酒就是防腐剂。
饱和食盐水腌制法。
水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋，逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处，25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多。
白酒浸制法。
按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
热心网友
时间：2023-10-05 23:15
咸鸭蛋是属于腌制的食物，不会添加防腐剂的
