芥兰菜有着哪些营养?和哪些食材一起炒更美味?
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发布时间：2022-04-23 01:03
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热心网友
时间：2023-06-28 08:27
牛肉200克，芥兰1把 ，沙茶酱1勺，鸡蛋一个大葱一小段，生姜4片，大蒜三瓣，蚝油一汤匙生抽一汤匙，老抽几滴，料酒适量， 淀粉适量焯水的时候放少许盐，一是可以去除多余的杂味儿，第二方面是可以让芥兰变得更加清脆可口。焯水的时候放入油，可以让芥兰变得更加鲜亮，颜色更加诱人，吃起来更加有食另起锅加油，油热先放入葱姜蒜沫，红辣椒爆香。然后放入腌制好的牛肉片，翻炒至变色加入一勺耗油。再加入焯好水的芥兰，翻炒。加入盐老抽几滴，生抽少许。翻炒。
牛里脊肉200克，不要顺着纤维，要横着切断纤维，切成0.2毫米的薄片，片可以大一点，4、5厘米吧，要不牛肉炒了会收缩。至于芥兰炒牛肉吗，先学会炒芥兰一切都会了。就象有人提问，鲜菇牛肉怎么炒？不就是蚝油牛肉加鲜菇吗，或蚝油鲜菇加牛肉而己。芥兰炒牛肉也一样，两者加一起，举一反三便是也。牛肉腌制上浆过油，芥兰切条、条条带叶，爆炒出锅时将牛肉倒入，翻两下锅出锅装盘。我回答的问题有点糙，希望对有一些烹饪基础的人有所帮助。
这样脆香，你要有一定的做饭经验，别看这几步，但都要环环紧扣，熟练操作，要不然牛肉不嫩，芥兰不催，特别是快炒牛肉时，要快速翻炒，还不能时间太长。多做几次就好了。锅下水烧开，下少许盐和油，下芥兰捞水，烫熟后捞出沥干水份，放在盘里垫底。取一块牛肉，洗净后，先将牛肉切片，薄薄的那种，放在一个碗里，生姜切丝，酱油跟料酒适量，都放入碗中，在加上一些淀粉进行腌制热锅冷油，油温三成热，下牛肉滑油，倒出来备用。
热心网友
时间：2023-06-28 08:27
芥兰菜营养丰富，含有丰富钙、镁、锌等，还有多种维生素，有消暑、清热解毒等作用，因为芥兰带有微苦，可以刺激味觉神经，帮助消化。芥兰可以和瘦肉、腊肠、鱿鱼一起炒，但是最配还是腊肉，芥兰炒腊肉超好吃！
热心网友
时间：2023-06-28 08:28
现代快餐社会影响下的国民，更注重养生，更注重绿色饮食，芥兰菜的胡萝卜素、维生素C等含量非常高，里边的萝卜硫素还可以抗癌，其次还可以降低胆固体醇、软化血管、预防心脏病。同时与牛肉、虾、香菇、鳕鱼丁一起炒更美味营养。
热心网友
时间：2023-06-28 08:28
芥兰菜富含维生素C、维生素A、植物醇类，有机硷 ，是一种非常好吃的绿色蔬菜，芥兰菜清炒很好吃，如果和虾米或者瘦肉一起炒，将会更加美味。
热心网友
时间：2023-06-28 08:29
富含丰富的蛋白质碳水化合物。和维生素a维生素C。可以直接清炒也可以和牛肉，猪肉，鸡蛋。虾仁一起炒都是非常好吃的。
