拌方便面的做法
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发布时间：2022-04-23 01:09
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时间：2022-05-02 07:22
拌泡面做法一，
材料
"海鲜面 2包","小卷 1尾","虾仁 10尾","黄红甜椒 各1/4","小黄瓜 半条","香菜 1小把","洋葱 1/5","柠檬汁 15cc","鱼露 1大匙","日式酱油 1大匙","砂糖 1小匙","泰式辣椒酱 1大匙","调味包 1包",
做法
1:备料，面2包，小卷1尾洗净切圈，虾仁洗净，小黄瓜半条、甜椒各1/4，洋葱1/5都切小角，香菜切末，柠檬一颗榨汁备用；洋葱切小角后要泡开水去除辛辣味
2:取一锅水将面煮到喜欢的熟度捞起，续烫海鲜(小卷，虾仁)，海鲜熟后捞起泡开水
3:把切好的蔬菜材料放入一大钵中，包括海鲜
4:备用的柠檬汁中加入1包调味料粉，1大匙鱼露，1大匙日式酱油，1小匙砂糖，1大匙泰式辣椒酱，搅拌均匀后放入步骤3
5:将步骤2烫的面条倒入碗里搅拌均匀
6:最后加入一大匙增加口感的杏仁角(老板是加花生粒，但我家中没有花生粒只好用杏仁角取代)
7:上桌
做法二，拌蔬菜方便面
材料
煮方便面100克，西兰花3朵，小番茄3个，生菜叶2片。
做法
1.西兰花洗净，切小朵，
2.锅中倒水，煮沸，放入西兰花，煮至断生，捞出，控干水分。
3.生菜洗净切小片，小番茄洗净切成四瓣。备用。
54.方便面放入热水中，拨散，捞出控水，
5.将所有处理好的食材放入大碗，加入一半千岛酱，拌匀，
6.装入盘中，再把剩下的千岛酱挤在表面。
小诀窍
所有配菜均可根据自己喜好任意调整。
已经煮好的方便面无需久泡，拨散后即可捞出；若是干的方便面需泡透后使用。
千岛酱的用量可以根据自己口味酌情增减。
拌方便面做法三，
材料
虾仁10个，青椒1根，红椒1根，鱼肠1根，黄瓜半根，辛辣面1袋，蚝油，生抽，淀粉，辛拉面里面的调料包1袋，蔬菜包1袋
做法
1.锅中到水开始煮辛拉面，把面块煮开即可，不要过度煮烂，稍后还需加热炒至，所以煮开面块，不粘连就可以了，然后捞出过凉水备用。我嫌麻烦在煮的时候没有放蔬菜包，在炒的时候放的。
2.虾仁洗净去虾线，放入1茶匙的淀粉，少量水浸泡虾仁，虾仁吸水饱满后即可。
3.锅中倒入油，煸炒虾仁后取出备用。
4.锅中再次倒入炒菜油，油温约7成热时放入葱花，爆香锅底后放入青红椒煸炒。
5.煸炒2分钟左右后下入鱼肠，继续反复煸炒1分钟左右，放入黄瓜片继续煸炒，淋上耗油和生抽。
6.下入煮好的辛拉面打散。
7.放入辛拉面里面的蔬菜包和调料包翻炒，可以用筷子把面挑开，这样一个是容易入味一个是不容易把面搅烂。
8.翻炒均匀后即可出锅。
小诀窍
1.炒面里不需要放盐和味精，因为调料包里面含有盐味精，调料包的量是用来煮面的，炒至的辛拉面由于放了生抽和耗油，可以少放点调料包里面的调料。以免咸了。 2.蔬菜可以根据自己的喜好和冰箱里面现有的蔬菜来搭配，我第二次用的就是甜玉米粒和甜豌豆炒的。 3.为了配合虾仁的海鲜味我用了双汇的鱼肠，不放虾仁的话可以选择火腿肠即可。
