有网友碰到这样的问题“金针菇卷豆腐皮怎样做，鲜嫩脆爽，香辣咸鲜，营养美味怎么都吃不腻呢？”。小编为您整理了以下解决方案，希望对您有帮助：
解决方案1：
金针菇卷豆腐皮怎样做，鲜嫩脆爽，香辣咸鲜，营养美味怎么都吃不腻呢？
大家都知道，金针菇和干豆腐皮都是属于发热量非常低的食材，将它们捆绑在一起，通过短时间的“煨煮”，就可吸收了料汁的香气后，不但味儿越来越的极其的美味，并且特别适合减肥瘦身人员服用，兼顾营养和美味的一道家常美味，与此同时，它还各种各样荤菜中的佼佼者，只要是吃过的人，都会为它竖起大拇指。
【食物调料】：金针菇、盐、味精、白砂糖、豆瓣酱、辣椒干、干豆腐皮、植物油、火锅料、姜片、小香葱、蒜头、芡粉、耗油、生抽酱油。【制作流程】：
第一步最先，把买回来金针菇清理干净，先把它根处切除，再把他掰成大小一致的小花，装进盘里预留，此外，提前准备1张干豆腐皮，把他切割成宽条后，再将它们系在金针菇上边，情况以上图所示就可以。
第二步出锅烧开水，水烧至燃烧后，然后把捆绑好一点的金针菇倒进开水中，焯烫2分钟捞起来，并立即将它们放入凉水中太凉，控干水分后，再度装进盘里预留，绰水的效果有两个，一是除去多余盐酸和臭味，二是能让它的味道变得更加的正宗，提高适口性。
第三步锅里放入少许的油，油烧后，先放1勺豆瓣酱，和1一小块火锅料，炒成辣椒油后，再加入适量葱蒜末，和少量辣椒干，爆锅出香辣味后，再添入小勺提味的耗油，1勺生抽酱油，和相等的冷水，转大火烧开。
第四步料汁烧沸烧开后，再放入少许的盐、味精、白砂糖调料，与此同时，倒进事前焯好一点的金针菇，用小火煨5-6min（切勿盖锅盖），出锅前，再淋入少量水淀粉勾芡，最终，再撒进适量小香葱，即可出锅摆盘，家常版金针菇卷豆油皮制做进行，味道麻辣咸香，营养成分美味，一道非常美味的小菜，怎么都吃不腻！
【温馨提醒】：干豆皮捆绑金针菇时，假如实际操作不小心，很容易断，大伙儿也可采用木签固定不动的方式去处理，二种方法都是可行的，你们可以根据个人的具体情况而定。
解决方案2：
准备金针菇撕成拇指粗的条，豆腐皮切成小长方形，豆腐皮卷住金针菇的上半段，用牙签固定，放入油锅中炸至成熟后捞出，放入烧烤料即可。
解决方案3：
可以选择先把金针菇和豆皮都洗干净，然后放入锅里炸，炸完之后撒上一些孜然豆瓣酱。
解决方案4：
首先就是把金针菇洗干净，然后把豆腐洗洗干净放在锅里面炸一下，然后金针菇全部都卷到豆腐皮当中，在凉水放入锅里面蒸10分钟左右，蒸好之后再撒上面撒上一些汤汁，再撒上一些葱姜蒜末和蒸鱼豉油就可以吃了。